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伊尹:一个奴隶出身的千古名相,兼职“中华厨祖”

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商代着名的总理易寅原本是奴隶。

当我还是个孩子的时候,我在“聋人(厨师)”的家中养育了我。在此期间,我学习了烹饪技术,逐渐成长为一名烹饪大师。

《史记》记录:“易尹好做饭。”

易尹在一家餐馆工作并担任“调酒师”。当他访问商唐时,他煮熟了天soup汤,这是一个受商唐青睐的天鹅汤。

《吕氏春秋》记录:易吟烹饪菜肴,对水的要求非常高,他认为“味道的根源,水是开始。”

“这三组昆虫,水屋,肉P [jué],草食者。臭味很美,都有它。”

水生动物,食肉动物,食草动物,烹饪肉类,首先要认识到肉类的天然味道,可以通过烹饪来改善。

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易寅认为:调味是一个非常微妙的过程,注重量和顺序,只有靠心,才能正确调整食客的口味。

易尹也非常注重掌握烹饪的热度。他认为“五种口味和三种材料,九种沸腾和九种变化,火是时代,当疾病是时间徐。消灭蟑螂去除蟑螂,将无缘无故赢得它。”

烹饪食物应适度烧制,时间长短不同,食物的味道会有很大差异。

易寅还得出结论:经过精心烹饪,厨师可以精通实现“长时间没有缺点,煮熟但不烂,甜但不厚,酸但不凉,咸但不减,不强,但弱不薄,胖但不油腻。

伊尹教人们调和五种口味,创造中国烹饪技术,开辟晚年生活的河流,被后人视为“烹饪的成圣”。

易尹不满意做一个好厨师。他已经意识到以烹饪的方式治理国家的方式。

老子在《道德经》中说:“如果大国正在烹饪,那将是新鲜的。”

易尹是第一个从业者。

商代建立后,上商唐朝成名。